Carte des vins
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Paramètre
- Style_de_vin
- Liquoreux
- Cépage
- Gewurztraminer
- Nez
- sur maturation de fruits confits, coing
- Bouche
- Très grande matière, belle concentration et sucrosité
- Meilleurs_accords
- Apéritif, Foie gras, Fromages forts, Desserts
- Durée_de_garde
- 4 à 5 ans
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Vins AOC d’Alsace Schillé
Votre viticulteur indépendant à Kaysersberg Vignoble, dans le Haut-Rhin, produit des vins issu des Appellations d’Origine Contrôlées Alsace, crémant d’Alsace, grand cru, lieux dits ainsi que les mentions vendanges tardives et sélections de grains nobles.
Les vignes se trouvent sur des parcelles rigoureusement délimitées qui font partie des lieux historiques de production de vin en Alsace.
Vin de cépage Alsacien
Chaque région de France cultive ses cépages. En Alsace, vous y trouverez : Sylvaner, Pinot blanc, Riesling , Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer, Muscat, Crémant d’Alsace.
Certains remontent à l’époque romaine, d'autres du moyen âge.
Chaque vin porte avant tout le nom de son cépage.
Un seul vin d’assemblage nommé l’Edelzwicker, qui comprend un assemblage savamment étudié de l’ensemble de la gamme.
Les vins comportant plusieurs cépages différents sont des vins dits d’assemblage. En Alsace, ces vins sont nommés Edelzwicker.
Ainsi chaque année votre vigneron vous propose ses propres marques telles que : tradition, cuvée réservée, tête de cuvée.
Vin de terroir Alsacien : grand cru et lieux dits
Depuis 1990, ces appellations peuvent être accompagnées par une dénomination géographique communale ou mentionnant les noms des lieux-dits. Cela concerne les vins qui répondent à un niveau d’exigence supérieur et qui présentent une typicité spécifique liée à son propre terroir.
Les vins de terroir du domaine Schillé sont produits sur des parcelles particulières. Ces vins d’exceptions et unique provenant du terroir Alsacien possèdent des caractères distinctifs et des nuances spéciales. Vous retrouverez donc une diversité d’arômes fruités, mêlés à la minéralité liée au sol exploité.
Chez votre vigneron indépendant, vous pourrez donc déguster des vins de terroir Mambourg, Vogelgarten et Rosenbourg. Il s’agit de grands vins de terroirs exceptionnels. Ils sont très fins, structurés, complexes et souvent liquoreux.
Vin vendanges tardives et sélection grains nobles
La mention vendanges tardives concerne seulement certains cépages : Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Riesling. Il s’agit de vins produits à partir de raisins récoltés après la période classique de vendanges. Lorsque le raisin est récolté plus tard, la pourriture noble (Botrytis cinerea) se développe sur les fruits. Cela accentue la concentration en arômes et en sucre des fruits, puis des vins.
Il s’agit de grands vins liquoreux rares et produits en petites quantités.
Cuvée réservée
Chaque année, votre vigneron conserve une partie de ses bouteilles, estimant qu’elles ont la possibilité de connaître une bonne évolution. Les vins de cuvée réservée sont des vins qui sont conservés plus longtemps et auxquels un soin particulier est apporté. Cela nous permet de faire vieillir les meilleurs crus et de vous offrir des vins aux qualités gustatives et aromatiques incomparables.
Coffret-cadeau vins d’Alsace
Vous recherchez une idée de cadeau pour un anniversaire, les fêtes de fin d’année, la fête des Pères ? Les vins Schillé vous proposent des coffrets-cadeaux à offrir (ou se faire offrir).
Chaque coffret-cadeau en carton contient une sélection de bouteilles de vins d’Alsace.
Vous voulez en savoir plus sur nos méthodes de production ? Rendez-vous sur notre page à propos.