Ma philosophie
Je tiens à suivre personnellement chaque étape au cours de la culture et vinification de mes vins.
De la taille d'un pied de vigne jusqu'à la récolte du raisin et la vinification du jus obtenu, je recherche à exprimer chaque année la particularité de chaque vin.
Les sols de chaque parcelle apportent une identité propre aux raisins poussant sur cette parcelle. Cette particularité doit ressortir à la fin de la vinification.
La satisfaction de mes clients est mon objectif, ainsi que le plaisir de faire découvrir et déguster chaque année une gamme complète de vins riche.
L'histoire du Domaine
En 1950 : Mes parents, Annette et Pierre SCHILLE créent le Domaine
De 1950 à 2005 : Travail en famille
En 1975 : Ma première vinification
Aujourd'hui : Reprise du Domaine de mes parents
Domaine Pierre & Christophe Schillé Zone Artisanale - 14, rue du stade - 68240 SIGOLSHEIM Tel : (+33) 03 89 47 10 67
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération